医院食堂厨房工程项目注意事项

医院门诊是患者看病的地区，医生和病人吃每一餐饭都很重要。医院门诊的餐厅厨房必须充分考虑医院门诊员工、患者和患者亲属的饮食搭配，因此，医院食堂商用厨房设备对全部饭堂很重要。

医院食堂厨房工程的好与坏关联到医院门诊员工、患者、患者是不是能吃上美味可口的饭食，对医师的工作中和患者的康复治疗很重要。因此饭堂商用厨房设备必须标准好，要根据医院食堂餐厅厨房的必须，充分考虑不一样就餐群体的特点，以考虑全部就餐工作人员的要求。

医院食堂商用厨房设备

医院食堂不同于社会发展餐馆，因而医院食堂商用厨房设备要留意下列好多个事宜：

一、卫生安全标准：医院食堂餐厅厨房Z重要就是健康安全。

1、在饭堂厨具设备型号规格挑选需要安全性、节能环保、牢固、好用、易实际操作、环境卫生、别具一格。根据医院门诊餐厅厨房操作流程及我国有关部门要求对餐厅厨房开展作用区域划分，从入料储存、归类堆积、清除生产制造、火锅配菜、蒸制烹制、就餐到Z终清除杀菌消毒将餐厅厨房按照“取—洗—切—烧”的顺序来适当布局调整，从而避免 生热食物的流线形框线式。

2、路面要选用防滑地砖，并且接口处要小，以减少污垢的积藏，餐厅厨房每一个区域间需工程项目污水管道沟槽开挖，便于全部餐厅厨房的清除。有着环境整洁环境卫生的餐厅厨房，才能够确保每一个员工的用餐环境卫生。

二、纪律安全性标准：医院食堂餐厅厨房纪律安全性分为安裝安全性和厨具设备挑选安全性。

相对的安全性保障体系，在管道内安裝有防火阀，能有效地防止由于锅灶过旺而造成 的安全事故产生。查验厨房用品五金件（门铰链、门把手、滑轨）是否安裝牢固，吊厨是否安裝牢固。

2、厨具设备挑选安全性要求商品应具有抗磨损、抗腐蚀、消防安全、抑菌、防静电等。

医院食堂商用厨房设备

三、运行速率安全性标准：医院食堂餐厅厨房运行速率安全性标准即餐厅厨房运行效率高。

医院食堂为医院门诊员工和医院门诊患者及患者亲属出示就餐服务项目，应一切以医院门诊要求的作息表为规范，为医院门诊员工和患者及患者亲属出示效率高色香味俱全的用餐规范。

海南厨房工程