学校厨房工程的保养要怎么做?
1.试着用坚硬粗糙的材料摩擦外表面,这样会拉伤锅的表面。使用海绵布。
2.不要长时间干烧锅。持续干烧会对锅造成损害。
3.不要长时间存放酸性或碱性食物。4.一定要注意火苗不要超过锅的底底盘,以免导致锅变黄或变黑。
5.避免用油腻的抹布擦拭。每次清洗后,一定要用温水将洗涤剂漂洗干净,因为很多洗涤剂都有一定的腐蚀性物质,残留物会腐蚀锅体。冲洗后,用干净的毛巾擦干锅以防进水。
6.使用粉状洗涤剂时,必须顺着锅的纹路洗。
7.用强碱或强氧化性化学品清洗,如漂白粉、次氧化钠等。
8.避免含氯清洁剂。
9.炊具煮好后一定要及时清洗,污染源不能分解氧化,会增加清洗的难度。
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