【海南厨房设备】酒店厨房设备的七大设计标准

来源： 海南胜利厨房设备工程有限公司 日期：2023-07-05 09:54:31 点击：179 属于：行业资讯

随着社会经济的发展，酒店餐饮行业在如今的市场上大受热捧，而酒店餐饮很重要的地方当然就是厨房了，酒店厨房设备就显得十分重要。一个好的设计能够有效地节约时间和空间，提高工作效率，为酒店厨房的工作带来更大的便利。下面我们就给大家讲述一下酒店厨房设备的七大设计标准。

　　厨房的设计应以流程合理，方便实用，节省劳动，改善厨师工作环境为原则，不需要追求山东酒店厨房设备的数量。厨房设备多但是却没有太大的用处，不仅造成投资浪费，而且占用厨房空间，使厨房生产操作施展起来不便捷，增加不安全性，所以没有必要一味追求气派，造型花哨。关于酒店厨房设备的设计标准规范有一下几点：

　　1、厨房的灯光，重实用。用来有效防止刀伤和追求精细的刀工和切实减少杂草混入并流入餐厅等。

　　2、厨房的用水和明沟，尽可能在合适位置使用的单槽或双槽水池，切实保证食品生产环境的整洁卫生。

　　3.一般山东酒店厨房设备占餐饮面积的百分之二十，不能低于百分之十;

　　4、厨房的通风，要使厨房，尤其是配菜、烹调区形成负压。

　　5、厨房的设计通风和空调，不能使厨师感到热，也可以不让厨房的气味进入餐厅。

　　6、厨房的地面设计和选材，要谨慎斟酌。在没有选择到新颖实用的防滑地砖前，做好使用红钢砖。