大型厨房设备指放置在厨房或用于烹饪的设备和工具的总称。厨房设备通常包括蒸煮加热设备、加工设备、消毒清洗设备、常温和低温储存设备等。常用的厨房配套设备有:排烟系统的烟罩、风道、风柜、处理废气和水的油烟净化器、隔油池等通风设备。
1.不锈钢
厨房设备焊接后,为了防止氧化腐蚀,必须进行防锈处理。焊接面表面应打磨光滑,防止腐蚀,底部适当打磨后涂金属防锈漆。焊接镀锌框架时,应在框架镀锌前焊接。如需焊接镀锌框架,应在焊接后涂上金属防锈漆。
2.支撑脚管
除非另有规定,所有支撑腿管应由不小于38毫米的不锈钢制成。
大型厨房设备的那些防锈处理
3.脚管横向支架
b)活动底板采用与固定板相同的材料,四边38mm高,折叠12mm,形成一个凹槽,活动底板的四边也需要裁剪,以配合脚管。活动板每节不能超过800mm,每节板下需加加强撑。
海南厨房设备