酒店厨房设备的三点设计要素【海南胜利厨房设备】

     　1.生产流程要流畅

　　酒店厨房设备的设计应该符合厨房整体的操作流程，我们都知道，酒店对厨房的整体要求极高，要想拥有一个方便的厨房规划设计，那么在进货、验货、切配、烹饪等流程上都需要对安装的设备有一定的定位，这样的设计出来的厨房运作更流畅，更具实用性，厨房效率性提高。

　　2.生熟加工要分开

　　一般酒店在食物加工上有许多的品种，不注意分开处理生熟食物的话容易产生食物交叉污染的现象，所以呢，可以每个人分配好负责的区域，使用专门的储存柜放置熟食，另外还要配置一个很重要的酒店厨房设备--消毒柜，以防食物受到污染，生的食物需要配备冷藏来保持其新鲜度。

　　3.酒店厨房设备的冷热干湿要明确

　　厨房中的原料加工的区域，要与整体烹饪区域区分开，因为在烹饪食物时产生的热量及油烟会对原料造成一定程度上的影响，不仅会影响到生鲜食物的新鲜感，而且还会加速食物的变质，影响冷藏柜的制冷功能;同时需要注意哦，由于食物原材料的不同，对其存放的干湿度也要相对应哦!

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